東京三鷹市の和食料理 味ごよみ恵良

新鮮な瀬戸内の河豚や牡蠣、鯛など季節のお魚を心を込めてお料理致します。

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長いお休みのご案内と今シーズンのふり返り。


瀬戸内より、桜鯛(たい)、閂(かんぬき)の細魚(さより)、釣り太刀魚(たちうお)
皆様、こんにちは。

味ごよみ 恵良 店主こと走る料理人 恵良です(`・ω・´)キリッ

お久しぶりです〜 覚えてますか〜 (-.-;)y-~~~

先ずはじめに、休みの案内まで辿り着くのに大変です。
次に、当店の料理(素材)写真は冒頭の写真のみです。。

さて、本当に久しぶりの更新になってしまいました。
申し訳ありませんでした。

いや〜 3月から4月にかけて忙しかったんですよー

もっと言えば、10月下旬くらいから。。


マラソンがっ (`・ω・´)

(笑)

あ、予想してました?


10月の千葉アクアラインマラソンレースを皮切りに

さいたま国際マラソン
さいたま地ビール(・ω・)ノ

三鷹市(お店の所在地)の駅伝大会をお店のお客さんとチームを組んで参加したり

富士山マラソンとほうとうだったり( ̄ー ̄)

アメリカとジャンクなハンバーガーだったり
全国勝田マラソンレースだったり


トレーニングで、酒蔵まではしったり、雲取山に登ったり、そう言えば近いのに高尾山登ったことがない事に気が付き高尾山に行って見たり(人が多過ぎてビビったり)
で、
やっぱりビールだったり
寿司だったり
ホッピーだったり

もう訳が分からなくなって何飲んでんだかおかしくなり。。ヽ(;▽;)ノ
赤羽で怪しい肉を食べたり

炎天下のマラソンレースで、ふらっふらになったり、

ずーっと登ってくだけで下りが一切ない登山マラソンに出てみたり、イノシシ鍋食べたり…

…と、、

このくらいにしておきますか。。 そろそろ怒られそーだし。。

ま、何を言いたいのかと言うと、

走って、飲んで、食べてと…


元気ですよっ!! ← アントニオ風に

と言うこと。

ただ走りが忙し過ぎて、ブログの更新をおっぽってましたっ (=゚ω゚)ノ

そして、走りまくった結果。。


何だか疲れたかもしんないっ (`・ω・´; )


で、


ー長いお休みのご案内ー

4月29日(土曜日)より、5月8日(月曜日)までお休み致します。

そう、、実に10連休です。

ゴールデンウィークなのです(=゚ω゚)ノ

ど、どうぞ宜しくお願い致します。(忘れないでね( ;∀;))

リフレッシュして帰って参ります。


でもまた6月に柴又100Kなる、100キロマラソンにエントリーしてしまってるのです。←バカ

3月の味暦会


瀬戸内よりの鯛(たい)
言わずも知れた桜鯛(さくらだい)の季節がやって参りました。


急流の中を懸命に泳ぎ(走り(`・ω・´))豊富な餌を食べ(呑み食いψ(`∇´)ψ)尾の先まで(足の先まで( ̄+ー ̄))キッチリと筋肉が付き、余分な脂肪は無く…(体脂肪率10%前後 ( ̄ー ̄ ))

おぉ! まるでワタクシのような…


皆様、こんにちは。

走る合間に仕事をするランナー兼料理人 恵良です(=゚ω゚)ノ

すっかり味暦会の案内をする時だけの更新になってしまいましたね。

覚えてますか〜? (-.-;)y-~~~

マラソンシーズン真っ只中で、脳が1キロを何分で走ろうかしか考えられなくなってしまって。。←バカ
(タブレットのブログサイトを開く気が… facebookはちょこちょこ投稿していますので是非チェックして下さい)

さて、3月の味暦会のお知らせです

3月26日(日曜日) 込々15,000円 (完全予約制)
(ご予約は3月21日(火曜日)迄 席が埋まり次第終了)

主役はワタクシです(・ω・)ノ

あ、ワタクシのような桜鯛です。

シンプルに鯛を余すとこなくお料理致します。
どうぞご予約お待ちしております。


良い季節になって来ましたねー

2月の味暦会


皆様、こんにちは。

マラソンを3時間30分以内で走る男 恵良です (`・ω・´)

えぇ、自慢です。
突然のように走り始めて一年半。。
一年目は、サブ4(4時間を切ること)を目標にして達成。←やっとこさ。。
そして二年目の目標として掲げたサブ3.5(3時間半を切ること)を達成!
しかも、大きく上回り3時間21分44秒! ( ̄ー ̄)
なかなかに良いタイムです。

エッ? たった8分ちょっとだけ上回っただけじゃないかって?
イヤイヤこの何分かを縮めるのにもう必死なんですよ?
走って見たらわかるから。。(走ってる人はわかってくれますよね?)
かく言う私しもそのくらいのタイム縮めるの、根性で何とかなるんじゃ無いのかなって思ってましたが…(笑)

さて、そこで今シーズンの目標の上方修正 (`・ω・´)
3時間15分切りを… いや、ここは思い切って3時間10分切りを…

ちょ、ちょっと、落ち着いて整理しよう。。

ー 今後 出場する大会一覧 ー

2月19日(日曜日)青梅マラソン(30キロ)
3月5日(日曜日)立川シティハーフマラソン(ハーフマラソン)
3月12日(日曜日)大山登山マラソン(9キロ)
3月19日(日曜日)板橋シティマラソン(フルマラソン)←あと、ここと、
4月2日(日曜日)ハセツネ30K(30キロ)
4月16日(日曜日)かすみがうらマラソン(フルマラソン)←ここ。

…(`・ω・´) うん。無理だね。。

足、ぶっ壊れるわっ!ヽ(;▽;)ノ

ちなみにあと、6月4日(日曜日)に柴又100K(100K)←バカなの? 俺? ( ;∀;)

さて、そろそろ味暦会のお知らせです(・ω・)ノ

2月26日(日曜日) 込々15,000円
ご予約は、2月21日(火曜日)迄です。
宜しくお願い致します。

料金は色々と考えた結果、値上げしておりますが、あまり気にしないでください。
エッ? 気にするって? (笑)
あれもこれもやりたい(料理したい)と思うとどうしてもついつい。。
今年から使う素材によって月毎に料金を変えていこうかと思っています。
どうぞ宜しくお願い致します。


( ̄ー ̄)



1月の味暦会のお知らせ


河豚(ふぐ)の薄造り。 じーっと見つめていたら福が来るやも。。

皆様、こんにちは。 ようやく正月気分が抜けてきた恵良です( ̄(工) ̄)

冒頭の写真は、お持ち帰り用に引いた河豚の薄造りです。(俗に言う『てっさ』)
あ、自分用ぢゃないですよ? 御注文頂けたらおつくりします(写真は3万円(皿は返していただきますよ(=゚ω゚)ノ)

さて、1月の味暦会のお知らせです。

1月22日(日曜日) 込々15,000円

12月の味暦会に引き続き河豚を中心にお料理致します。
どうぞ宜しくお願い致します。
ご予約は17日(火曜日)迄です。

一気に寒さが増してきました。体調を崩されない様お気を付け下さい。


新年1発目の鯛(たい)も抜群に美味しかったなぁ〜

年末年始のお休み

皆様、こんにちは(=゚ω゚)ノ

日本一決断力の無い 店主 恵良です。

さて、クリスマスも終わり一気に年末、お正月気分に突入ですね。
皆さんはどう過ごされるんでしょうね〜

あ、ワタクシは走ってます。。 きっと。。

昨日のクリスマスも今年最後の皇居RUNを、かなり本気で走ってまいりました。
(30キロ 2時間30分。サブ3時間半を目指すならこの位のペースになります)
結構走ってましたね〜 クリスマスだったのに。。 ぼっちRUN。。


さて、年末年始のお休み案内です。(やっと決断しました!)

年内は28日(水曜日)まで営業致します。(29日も営業してますが、ご予約のお客さんのみです)
年始は6日(金曜日)より営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します。

12月の味暦会

お久し振りですっ (=゚ω゚)ノ

いや〜、忙しかったんですよ。。

マラソンレースが。( ̄▽ ̄;)

10月下旬にマラソンシーズンに突入して、ずーっと走ってました。。
えぇ、約1ヶ月の間にフルマラソンを もう3本走っちゃいましたよ〜っ ヽ(;▽;)ノ
(合い間に三鷹市の駅伝大会にも、チーム『味ごよみ』で お客さん達と参加)
足がもげるんじゃないかとビビってたんですけど、無事今年のマラソンレース終了。
(また来年の1月から走りまくりなんですが。。)

先週走った富士山マラソンレースでちょうどフルマラソンデビューしてから1周年。
どのくらい去年と比べて身体の変化、気持ちの変化があるかな? ひょっとして去年と比べたら圧倒的に今年は楽に走れるのかな?(余裕じゃね?( ´Д`)y━・~~)と、思って走ってみたのですが、、


…ものすごく しんどかったです!( ̄^ ̄)ゞ (笑)

ま、毎回毎回自己ベスト目指してギリギリ一杯で走るから当たり前なんだけどね。。

ただ、このギリギリ一杯(自分の中での限界値を上げる)を 一所懸命続けていると、
ふと、立ち止まり振り返ってみた時に、過去の自分を遥かに追い越し成長をしている事に気付きます。
それは、ランニングでも言える事だし、人生や仕事に置き換えても言える事ですね。
少しずつでもいい、過去の自分を超えるべく 倦まず弛まず努力や勉強を重ねる。
それが僕の目指すランニング。 人生。 生き方。

これからも僕は止まらずに走り続ける。 ランナー 恵良



あっ! いけね (゚Д゚) 料理人 恵良だ!
もとい 味ごよみ 恵良 店主 恵良です(`・∀・´)

さて、12月の味暦会のお知らせでしたね。。 たしか?

ー12月の味暦会ー

12月18日(日曜日)込々 15.000円

今回の味暦会は、お昼(12時頃から)の開催となります。
どうぞ宜しくお願い致します。

あ、気が付かれました? 値段上がってますよね、、サラっと。。(笑)

12月、1月、2月?(2月はまだ未定)の、味ごよみ 恵良は

ひれが主役〜! じゃなく。 ま、主役でもいいけど。。

河豚(ふぐ)が主役!

…ですので、15.000円で宜しくお願いします。(込々1万円だと、潰れちゃうからね。うん。(`・ω・´))

てっさ(お造り)、鍋、唐揚げ、塩焼き、お好みの分配でお料理致します。


寒さが厳しくなってきました。風邪などひかないよう、ひれ酒飲んで温まりましょう!

お待ちしております。


積雪の河口湖駅(富士山マラソン開催地)







11月の味暦会

あぁぁっっっ! ヤバい〜っ! って気が付いた時には遅かったんだけどね。。

ー11月の味暦会開催日のお知らせー

11月6日(日曜日) 込々1.0000円

…完全予約制。。 ← 開催週の火曜日までの受付け。。

えぇ、来週の火曜日までです (ー ー;)

えぇ、スグです(=゚ω゚)ノ

宜しくお願い致します。


いや〜、お店での味暦会の案内は11月13日(日曜日)って案内してたから←(もちろんワタクシが案内した)
いつも通りインターネットを使った案内は月初にすればいいや、(二週間あるし)なんて思っておりましたところ、
何と13日(日曜日)は、大事な用事があったのに気がつきまして。。
お店での張り紙告知をご覧になって現にご予約頂いていたお客さんには急遽電話いたしまして。。

大変ご迷惑をおかけいたしました。

また、張り紙告知を見て、13日(日曜日)をご検討頂いております方々、

申し訳ございません。。


以後、間違わないように今後のワタクシのスケジュールを書き出してみます。

11月13日(日曜日) さいたま国際マラソン(フルマラソン)
11月20日(日曜日)三鷹市民駅伝大会
11月27日(日曜日)富士山マラソン(フルマラソン)

1月15日(日曜日)フロストバイトロードレース(ハーフ)
1月29日(日曜日)勝田全国マラソン(フルマラソン)

2月19日(日曜日)青梅マラソン(30キロ)

3月5日(日曜日)立川シティハーフマラソン(ハーフ)
3月19日(日曜日)板橋Cityマラソン(フルマラソン)

です。

そーです。 大事な用事とはマラソン大会なのです。(・ω・)ノ
(今シーズンも闇雲に走り過ぎ感が、、ヽ(;▽;)ノ)

てか、マラソン以外には用事は特にないのです。

どうぞ応援宜しくお願い致します(=゚ω゚)ノ


で、先週日曜日(23日)は

千葉アクアラインマラソン(フルマラソン)を走ってきました。
海ほたるまでの往復、海上を走るコース。少し暑かったけど絶景でとても気持ちよく走れました。

記録も更新( ̄ー ̄)


…あ、チョットくらい食材の写真載っけとかないとね。

岩手県よりの天然茸(きのこ)はそろそろお仕舞い。松茸を始め香茸、舞茸、本しめじ等々、今年の茸は
なかなか採れない希少な茸がやってきました。お楽しみ頂けましたか〜?








10月の味暦会






皆様、こんにちは。 きのこ師 恵良です。

冒頭の写真は、先日 雲取山(えぇ、走って。。)に行った時に見かけた茸(きのこ)です。

雲取山は前回なめてかかってエライ目にあったので、そのリベンジ。
熊除けの鈴も買い、地図もしっかり持って、念のため鹿せんべいも携えての山行でした。


登山道入り口にちゃんと書いてあったね、、 熊注意って。。(; ̄ェ ̄)


車道脇の小道に入っていきます。 (一瞬、ん? ここで良いのか?ってなります)


前回の雲取山は雨と霧で視界が悪く景色を一切楽しめなかったけど、今回は良い景色を眺めながらのランニングでとても楽しかった。 もちろんハァハァと苦しいとこもあるけど。。
秩父山脈? 山深いです。(前回はこの山深いとこを彷徨ってたんだなー、、怖かったYo!ヽ(;▽;)ノ)


ちらっと遠くに富士山。


今回は鹿に遭遇しなかったけど、クライミングする猫に遭遇。 ガンバガンバ〜

さて、そろそろ味暦会の案内にしますか。。

ー10月の味暦会ー
10月16日(日曜日) 込々 10.000円 完全予約制(10月11日(火曜日)まで)
※ 冒頭写真のキノコはお出し致しません。死んじゃうかもしれないからね(=゚ω゚)ノ

どうぞご予約お待ちしております。



雲取山山頂で、鯛めしのおにぎり(世界初?)
普段お店で食べる鯛めしとはひと味違いますね〜( ̄ー ̄)

松茸が来ましたよ〜


北アルプス新穂高温泉。 台風接近中。。

お、温泉でも入って帰ろうかな。。(; ̄ェ ̄)

皆様、こんにちは。 技術不足を運でカバーする登山家 恵良です(=゚ω゚)ノ
(…富士山と雲取山にしか登ったことないけどね。。)

えぇ、行ってきましたよ、今度は槍ヶ岳登山。 走って。。(ま、早歩きで)
新穂高温泉(岐阜県)から槍ヶ岳に登って、上高地に降りてくる。
全行程約12時間くらいでしたか。。(普通の登山なら一泊二日の行程です)
今回は、ワタクシを初富士山に連れて行ってくれたベテランランナーの二人にくっついて行ってきました。

えぇ、あのワタクシをランパン、ランシャツ姿のまま置いてけぼりにして走って富士山を登って行った
あの二人組みです。 ヽ(;▽;)ノ


置いてけぼりにされてお世話にならない様にしないとね(ーー;)

連日の雨からの台風接近中、沢を幾つか渡らないと行けないという事で天気を睨みつつ、とりあえず沢まで行ってみて渡渉が困難なら引き返すと言う条件で出発。


沢。。 ん? 川だよね。。( ̄(工) ̄)


い、行くのか?
出発時点で薄々は気づいていたけど引き返す気無いよね二人は(笑)
と言う事は、二人からはぐれたらお終いのワタクシの選択肢はない訳ですヽ(;▽;)ノ

途中、霧と雨に降られ視界が悪かったり、登山道がもはや雨で沢になっていて足首まで浸かりながら延々と登って行きました。(まるで、沢登り(笑))心が折れそうになりながら、
…てか、折れても進まないとね。。 タクシーいないし。。


槍ヶ岳山頂(槍の穂先)。
困難であればあるほど、頂上は何とも言えない気分です。
天気悪過ぎて何にも見えなかったけど〜っヽ(;▽;)ノ
それでも時折

さーっと霧が晴れて素晴らしい景色を眺める事が出来ました。


猿にも会ったし。 (クマかと思ってビビったけど(⌒-⌒; ))

また一つ貴重な時間を過ごすことができました。

登山家 恵良


あれっ? (゚Д゚)

違う違う! 料理人だった!
そだっ! 松茸の案内だ(=゚ω゚)ノ 仕事仕事!


岩手県より、毎年恒例の松茸が届いております。(2週間くらいの入荷です)
天然の舞茸もやってきております。

食べ逃しないように。。
お待ちしております。

9月になりました。


あ、危なかったじゃねーか。。(; ̄ェ ̄)

皆様、こんにちは。 山男 恵良です(・ω・)ノ

富士山に少し飽きて今回は小雨の中、東京都の最高峰 雲取山にマラソンのトレーニングを兼ねて登ってみました。

えぇ、走って。

えぇ、独りで。。

まぁ、富士山を毎週のように登ってましたので、
雲取山? 低いよね? 富士山より。。
と、毎度の事ながら慢心した気持ち一杯で行って来ました。。

結果。。

死にかけたじゃねーか。。。 怖かったYo!ヽ(;▽;)ノ


ちょっとワクワクするトコあり。

霧で視界が利かなくなり。。(物音がするたび、パンチやらケリやらやみくもに繰り出し(笑))

何とか頂上に到着。(鴨沢口?鴨沢バス停から約2時間半)
ここで景色を眺めながら、休憩。。霧で何にも見えないけど。。
先に到着して休憩していた方々と軽く言葉を交わします。
途中で、追い抜かせたもらった登山者も登って来ます。

今、登って来た人 「頂上は何処ですか?」
私 「…?」
先に到着してた人 「頂上はあっちですよ」
私 「…?」
今、登って来た人 「よし、先に頂上行って来よう!それからメシだ」
私 「…?」 ←少しずつ事情が飲み込めてきた。。

下山用の補給食を食べて。。 水分補給。。 ←あくまでもゆっくりと優雅に。
軽くストレッチをして下山のRUNに備えます。。 ←あくまでもゆっくりと優雅に。
おもむろに出発。。 ←あくまでもゆっくりと優雅に。

そして、あくまでもゆっくりと優雅に「あっち」を目指します。 ー僕はいつもここでメシを食べてから、あっちに行って写真を撮りあまり長居しないで下山するんですよ。。 いつも。。ー (今日初めて来たけど。)
と、いうような素振りで頂上に。。


雲取山頂上。 東京都最高峰。

…もっと早く言って欲しかったよ〜っ!ヽ(;▽;)ノ

あそこが頂上だと思ってたじゃねーか。 (−_−;)

頂上踏まないで下山するとこだったよ。。 (苦笑)


帰りは尾根道を通って奥多摩駅まで走ってみる事に。

見事に失敗。。 霧と雨で何度も登山道をロスト。。

世界一食べちゃダメそうなキノコも発見! ←この辺りから急に怖くなる。。(汗)

で、なんとか無事下山して冒頭写真の看板を見て、

熊。。 出るんだ?。。ヽ(;▽;)ノ

山。なめちゃダメです。

さて、長々と山行日記を書いているワケですが。。

ヒマなの。。

毎週のように台風がやって来るし。。

夏なのか、秋なのかはっきりしないし。。


瀬戸内より。 名残りのあこう(キジハタ)に、秋の紅葉鯛(もみじだい)

あと、酒と山の話があります。


見えちゃいけないようなものが見えそうで怖い。

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